BRITA_buehne_slider1
BRITA_buehne_slider2

Combisteamers en bakovens

Eten, alleen om de buik te vullen? Dat is allang niet meer voldoende!

Gasten verlangen absolute topkwaliteit. En onontbeerlijke vereisten voor een perfect gastronomisch optreden zijn tegenwoordig smaak en aroma, versheid en een smakelijke presentatie van alle gerechten.

Hierbij spelen combisteamers en bakovens een essentiële rol: zij zijn ideaal voor een behoedzame, smakelijk-verse bereiding van gerechten van hoge kwaliteit en daarom uit professionele keukens niet meer weg te denken.
Versheid, aroma, smaak

Combisteamers en bakovens in professionele keukens zijn geavanceerde apparaten die met hoge investeringen gepaard gaan en die dagelijks worden gebruikt. Deze apparaten moeten niet alleen hun aanschaffingskosten terugbetalen, maar uiteindelijk ook winst opleveren. Ze moeten dag in dag uit betrouwbaar draaien. Elke machineuitval kost immers geld.

Maar kalk kan ook hier problemen veroorzaken. Niet alleen in de gaarruimte kan kalk zich afzetten, maar ook op verwarmingselementen en andere, meer fijngevoelige machineonderdelen.

Gevolg: de machine slijt sneller. Bak- en kookprogramma's verlopen niet meer zonder problemen. De gaarruimte moet voor veel kosten worden gereinigd. Het kost meer energie om de benodigde verwarmingstemperaturen te bereiken.

Water is niet altijd hetzelfde
Visgerecht met spinazie

Voor het apparatuur en de bereide gerechten is een laag gehalte aan mineralen in het water het beste. Alleen zo kunnen gerechten hun natuurlijke versheid en hun geurige smaak behouden. Ze zien er smakelijk en vers uit en bakproducten worden knapperig en glanzend.

ASFORCOL - Associatie van Leveranciers aan Horeca en Collectiviteiten

Voor probleemloos werkende apparaten en de mooiste gerechten hebt u het beste water nodig. Want de meeste gaarmethoden in de professionele keuken zijn gebaseerd op water: koken, stomen, bakken en braden.

Met hoogwaardige apparatuur komen snelle maaltijden, maar ook culinaire hoogstandjes door middel van gericht gebruik van waterdamp tot stand. Daarom moet het water perfect zijn.

Waterfilters van BRITA Professional zijn speciaal afgestemd op de eisen van deze branche. Ze voorkomen bijvoorbeeld kalkaanslag op en in de fijne sproeiers en in de gaarruimte, maar ook glascorrosie van het zichtvenster. Daardoor wordt schade aan de machine voorkomen en worden onderhouds- en reparatiekosten teruggedrongen.

Door het gebruik van waterfilters kunnen de smaakstoffen van gerechten zich optimaal ontwikkelen, hun verse en natuurlijke uiterlijk blijft behouden. Om te kunnen garanderen dat het water is zoals het moet zijn, kunt u in uw professionele keuken niet buiten BRITA-waterfilters.

Bescherm uw machines en integreer ook een waterfilter van BRITA Professional.

Voor uw apparatuur
Vrouw haalt verse broodjes uit bakoven.
  • Uw apparatuur werkt feilloos en levert zelfs in piektijden de beste prestaties.
  • U behoudt altijd het overzicht omdat er zich geen zoutfilm vormt op het frontvenster van bakoven en steamer.
  • De gaarruimte blijft langer schoon.
Voor uw omzet
Spaarvarken
  • U brengt gerechten en bakproducten van de beste kwaliteit op tafel.
  • Uw klanten zijn tevreden.
  • Bestaande klanten zullen blijven komen en er komen gemakkelijk nieuwe klanten bij.
Voor uw gasten
Man geeft bord aan over bar
  • Zij genieten van natuurlijk verse, smakelijke gerechten.
  • Appetijtelijk, aantrekkelijk uiterlijk.
  • Lekkere, knapperige en glanzende bakproducten.
  • Volle ontwikkeling van de smaak.
  • Privacy-informatie:

    Deze website maakt gebruik van eigen cookies evenals van cookies van derdenleveranciers voor het analyseren van het gebruik van uw website op anonieme basis en voor het aanpassen van advertenties van ons en onze partners aan uw interesses. Nadere informatie is opgenomen in ons Privacybeleid. Klik hier voor het aanpassen van uw persoonlijke cookie-instellingen. Door actief gebruik te blijven maken van deze website gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.

  • Cookie-instellingen:

    Cookies zijn kleine bestanden die op het apparaat van de gebruiker worden opgeslagen. Met cookies kan informatie worden opgeslagen voor een bepaalde periode en kan het apparaat van een gebruiker worden herkend. Op deze website maken we gebruik van twee soorten cookies: (1) Cookies die nodig zijn voor technische doeleinden, waarbij een gebrek aan deze cookies zou zorgen voor minder functionaliteit van de website, en (2) optionele cookies voor analyses, doelgerichte en advertentiedoeleinden (gewoonlijk ingesteld door derdenleveranciers). U kunt het gebruik van optionele cookies blokkeren zonder verlies van functionaliteit van deze website:

  • Cookie-instellingen:

    Cookies zijn kleine bestanden die op het apparaat van de gebruiker worden opgeslagen. Met cookies kan informatie worden opgeslagen voor een bepaalde periode en kan het apparaat van een gebruiker worden herkend. Op deze website maken we gebruik van twee soorten cookies: (1) Cookies die nodig zijn voor technische doeleinden, waarbij een gebrek aan deze cookies zou zorgen voor minder functionaliteit van de website, en (2) optionele cookies voor analyses, doelgerichte en advertentiedoeleinden (gewoonlijk ingesteld door derdenleveranciers). U kunt het gebruik van optionele cookies blokkeren zonder verlies van functionaliteit van deze website:

    Cookies vereist voor technische doeleinden
    • worden gewoonlijk enkel opgeslagen voor de duur van een browsersessie,
    • slaan bijvoorbeeld uw cookie-instellingen, de inhoud van uw winkelmandje of de vooruitgang van een bestelprocedure op, of bieden de mogelijkheid om te zoeken naar plaatselijke detailhandelaren.
    Cookies voor analytische, doelgerichte en advertentiedoeleindenTOETS AAN-UIT
    • worden voor langere tijd opgeslagen,
    • maken analyse mogelijk van het gebruik van onze website op anonieme basis,
    • personaliseren advertenties.

    Nadere informatie over cookies staat vermeld in ons Privacybeleid